Согласно словарю Даля, ухой ранее назывался мясной и вообще всякий навар, похлебка, горячее, мясное и рыбное, а ныне: рыбий навар, похлебка из рыбы.
Сейчас, это привычное для нас первое блюдо из рыбы готовят практически в каждом доме.
В холодную пору года особенно хочется отведать горячего наваристого рыбного бульона.
Мы решили узнать, в какую «копеечку» обойдется приготовление ухи в трех южных городах: Геническе, Херсоне и Мелитополе. Для сравнения цен, чтобы быть более объективными, довелось взять ту рыбу, что продается на рынках и в магазинах всех трех городов (потому как в Херсоне, например, фактически невозможно найти кефаль и сложно отыскать на рынке пиленгас). Поэтому для сравнения был определен, хоть и не очень наваристый, но «вездесущий» карп.
У каждой хозяйки, несомненно, свой собственный рецепт ухи. И, чтобы никого не обидеть, продукты отбирались только те, без которых приготовление этого блюда станет невозможным.
Херсон
Цены в областном центре практически не отличаются от генических. Однако здесь значительно дешевле картофель 13 грн/кг. Такая цена установилась на рынках и в Ekomarket.
Килограмм карпа стоит от 50 грн., — за небольшую рыбешку и до 85 грн., — за тушку, разделанную на порционные куски.
Морковь — 5грн., репчатый лук-7,55грн., пачка лаврового листа («Мрія» 20г.) — 6 грн. Килограмм чеснока - 40 грн. Пучок свежей петрушки — 10 грн.
Кастрюлька на четверых (согласно количеству ингредиентов по рецепту) обойдется в 66,63 грн.
Мелитополь
Цены в Мелитополе полностью идентичны херсонским. Разве что картофель дороже на 1 грн.
Немного удивляет тот факт, что в том же «АТБ», находящимся в Мелитополе, цены почему-то немного, но ниже, чем в таком же супермаркете в Геническе. Возможно, это связанно с тем, что сравнивались они с разницей в один день, кто знает. Приготовление блюда будет стоить 67 грн.
Геническ
Карп в Геническе стоит 50–60 грн./кг.
Цена на овощи такая же, как и в других городах, за исключением картофеля. На «Фрунзенском» рынке за килограмм картошечки придется отдать 15¬-16грн.
Оптом можно приобрести за 13грн. Именно благодаря цене на картофель, геническая уха оказалась дороже, чем в Херсоне и Мелитополе. Уха обойдется в 67,3 грн.
Расхождения в ценах, в трех городах очень незначительны и фактически незаметны. Тем не менее, экономнее живется Мелитополю и Херсону. Видимо, связанно это с достаточно большой конкуренцией среди продавцов и супермаркетов. В Геническе, к сожалению, выбор точек для совершения покупок пока невелик.
